顺便一提，P.F. Chang里面的P.F.就是Paul Fleming，Ruth's Chris Steak House的
老板。这个Chang则是湾区知名中泰菜餐厅"风筝"老板娘江梅的哥哥，他们的母亲则
是早期著名中餐馆"玫瑰"的老板娘。台湾"江"的拼音是Chiang，但是后来被误写成
更普及的Chang，小江也无所谓。

不过据说P.F. Chang里管菜式开发的反而是P.F.，小江则负责室内装璜设计。他们
不但股票上市，员工还有401K。

俺和老婆十年前在美国结婚，请了中午晚上两顿饭，晚上那顿只有自己亲戚，让父
母作主，找了间口味地道但环境不咋样的中餐馆。中午那顿，因为要请wedding planner和
phtographer还有来帮忙的朋友等一批真鬼子假洋鬼子，俺们就选了P.F. Chang，结
果年轻人都很高兴，父母则脸上颇有不愠之色。

其实P.F. Chang菜还不错，荷叶(其实是lettus)鸡松尤其好吃，蒜炒菠菜和宫保鸡
丁也不错，但是父母那辈人还是接受不了。